Informacija

Florida Cracker i Pineywoods goveda

Florida Cracker i Pineywoods goveda

© Jeanette Berenger / ALBC

Landrace? Što je to?
Mnoge nasljedne pasmine stoke kojima smo u središtu pozornosti Hobi farme—Uključena goveda Pineywoods i Florida Cracker — nazivaju se pasminama „landrace“.

Njihovo ime sugerira pasmine landrace: rase prilagođene da uspijevaju u određenom zemljištu ili mjestu, poput goveda Pineywoods i španjolskih koza u vrućim i vlažnim predjelima na jugu.

Pasmine Landrace često se dijele na pojedinačne sojeve koji su dalje prilagođeni namjeni obitelji ili skupini, kao što je soj Griffen mliječnog tipa goveda Pineywoods koji je razvio William Griffen u južnom Mississippiju i mesnata, kašmirska linija Syfan španjolskih koza u obliku Tom i Meta Syfan iz Mountain Homea u Teksasu.

Pasmine Landrace ne uzgajaju se radi ujednačenosti na način standardiziranih pasmina; dovoljno su dosljedni da ih se može prepoznati kao različite populacije, ali izgledom se razlikuju šire od pojedinaca standardnih pasmina.

Većina pasmina landrasa evoluirala je u izoliranim, ponekad ugroženim okruženjima izvan glavne proizvodnje njihovih vrsta.

Unutar pasmine ljudski unos u selekciju često je minimalan.

Osim goveda Pineywoods i Florida Cracker i španjolskih koza, primjeri uključuju Rocky Mountain, Mountain Pleasure konje, govedo Randall Lineback, svinja Mulefoot i ovce iz Zalivske obale.

Slijedilo je još Španjolaca. Don Diego Maldonado je 1540. doveo velika stada goveda i konja na područje zaljeva Pensacola kako bi opskrbio tekuće istraživanje Hernanda de Sota španjolskog jugoistoka. Nije uspio uspostaviti kontakt s de Sotovom ekspedicijom i mnoge su životinje prepuštene divljenju ili su ih darovali domaćim plemenima.

Povjesničari vjeruju da su Španjolci u Novi svijet donijeli manje od 300 goveda.

Stoka koju su doveli bile su, međutim, žilave, rangirane životinje istaknute po divljim bojama, izdržljivosti, dugovječnosti, dugim rogovima i vitkosti. Oni su se množili na rančevima i u divljini, u vrlo kratkom redoslijedu.

Poznati kao criollos (španjolska stoka rođena u Novom svijetu), postali su Corriente iz Meksika, Texas Longhorns i dvije pasmine landrace na jugoistoku: goveda Florida Cracker i goveda Pineywoods iz Mississippija, Alabame i južne Georgije.

Dva graška u mahuni (gotovo)
Goveda Pineywoods i Florida Cracker slični su na mnogo načina.

To su sitna stoka, većina koja pada u rasponu od 600 do 1.000 kilograma, lagane do umjereno teške kosti i mišićave.

Odrasli imaju kratke, sjajne dlake tijekom ljeta.

Obje pasmine ponekad imaju "gvinejsku" ili patuljastu stoku, puno manje inačice s kraćim glavama i kraćim nogama.

Postoje u ogromnom nizu čvrstih i pjegavih boja, uključujući ljage Longhorn, linebacks i roans.

Većina je rogati; stilovi rogova uvelike se razlikuju od malih, zakrivljenih rogova nalik na Jersey do velikih, pometenih prema gore i nazad.

Oni su dugovječne, plodne, sjajne majke i izuzetno lagane čuvarice, posve sposobne za napredovanje na osrednjoj paši bez žita.

Oboje su evoluirali na dubokom Jugu, gdje su ih poznavali pod raznolikim imenima poput "šume", "četke", "grmlja" i goveda s Floride.

Razlika između njih
Koja je razlika između goveda Pineywoods i Florida Cracker?

"I goveda Florida Cracker i goveda Pineywoods jedinstvene su pasmine baštine sa sjedištem u Španjolskoj", kaže Steven Monroe, voditelj stada goveda Florida Cracker iz Ministarstva poljoprivrede Florida.

“Obje pasmine bile su i nastavljaju paralelni tečaj. Uključuju jedinstvene sojeve goveda koji se održavaju neovisno jedni o drugima tijekom mnogih generacija.

“Bilo koji odvojeni soj goveda Florida Cracker odgovarao bi standardima pasmine goveda Pineywoods. To bi vjerojatno vrijedilo za goveda španjolskog tipa pronađena u cijeloj Americi, ako bi se mogla naći.

"Pasmina poznata kao Florida Cracker govedo", nastavlja on, "uključuje stoku s farmi i farmi s Floride koja su održavana bez dodatnog utjecaja" modernih pasmina ".

“Isto se može reći i za stoku Pineywoods. Temeljna stoka za Registar pasmine goveda Florida procijenjena je i odabrana od 1989. do 1991. godine iz poznatih stada koja su namjerno bila zaštićena od utjecaja uvođenja drugih pasmina.

"Samo stoka koja se smatra najčišćim predstavnikom goveda na Floridi bila je uključena u matični registar. Hardy Cattle ... For You


© Jeanette Berenger / ALBC

Udruženje goveda Florida Cracker
k / o T. A. Olson
Sveučilište Floride, odjel za znanost o životinjama
P.O. Kutija 110910
Gainesville, FL 32611
352-392-2367

Registar stoke Pineywoods i udruženje uzgajivača
183 Sebron Ladner Rd.
Poplarville, MS 39470
601-795-4672

Farma Cowpen Creek
Jess, Julie i Billy Frank Brown
183 Sebron Ladner Rd.
Poplarville, MS 39470
601-795-4672

"Kolonijalna španjolska stoka u SAD-u: povijest i sadašnji status", D.P. Sponenberg i T.A., Olson
http://dialnet.unirioja.es/servlet/fichero_articulo?codigo=278744&orden=90532

"Uvođenje goveda u kolonijalnu Sjevernu Ameriku", G.A. Kuglanje
www.dairy-science.org/cgi/reprint/25/2/129

Criollo: španjolska stoka u Americi, John E. Rouse (Sveučilište Oklahoma Press, 1977)

Florida Cowman: Povijest uzgajanja stoke na Floridi, Joe A. Akerman (Udruga stočara s Floride, 1977)

„Goveda koja su„ izgledala dobro “, ali nisu iz sljedivog nasljeđa nisu ocjenjivana niti uzimana u obzir za registar zaklada. Uključena su neka goveda iz soja Barnes iz Alabame, dok su se goveda Barnes kretala na Floridi, Alabami i Georgiji. "

Soj Barnes prepoznat je i od strane Udruženja uzgajivača goveda Pineywoods.

Držala ih je obitelj Barnes u blizini Florale u državi Alabama, poskoka, preskoka i skoka sjeverno od floridskog panhandala, nekada su brojali čak 500 grla.

Kao što se to odnosilo na stoku slobodnog uzgoja ranijih dana, stoka se široko kretala i nije joj bilo puno brige; od njih se očekivalo da krenu svojim putem.

Goveda Barnes bila su vrlo različita u veličini i boji („bijela, plava, crvena, crvena, crna, jagodasta i jednobojna“, kaže WH Barnes, koja još uvijek drži ovu stoku u obitelji Barnes farma) i tip roga; neki su anketirani, ali većina je imala rogove. Obitelj je dosljedno izbacivala bilo koju kravu koja nije uspjela da se teli godišnje (jedna krava Barnes telila se u dobi od 31 godine), a nijedan bik uzgajan izvan stada nije korišten od 1910. godine.

Na pitanje o govedima Pineywoods koje je njegova obitelj uzgajala na farmi Cowpen Creek u gradu Poplarville, Miss., Jess Brown, predsjednica Registra stoke i uzgajivača stoke Pineywoods, kaže: „Mlijekom i mesom hranili su moju obitelj više od šest generacija. S njima je nježno i lako se rukuje pa čine dobre volove; moj pradjed imao ih je 25 jarma kako bi pomogao prijaviti djevičanske borove šume 'yeller' juga Mississippija.

„Njihove su se kože koristile za dna stolica, prostirke i ostale proizvode od kože, a rogovi su se koristili za izradu„ rogova za puhanje “.

„Oni su samodostatni, žilavi i izdržljivi. Oni proizvode bogato mlijeko i dobru, nemasnu govedinu, a idealni su za suzbijanje korova i četkica. Stoka Pineywoods dobro pase s vrstama s više farmi kao što su ovce urođeničkih zaljeva koje godinama dijele borovu šumu dugih listova, otporne su na toplinu i otporne na bolesti. "

Ključ njihovog opstanka
Posljednja je točka, ukratko, razlog zašto je španjolska stoka toliko dugo preživjela na jugoistoku.

Toplina i vlaga, zajedno s parazitima i bolestima endemskim za američki jugoistok, stotinama su godina brzo eliminirali uvedenu stoku.

Domaća goveda izložena kao telad bolestima poput babezioze i anaplazmoze razvila su imunitet dok je uvoz podlegao.

Tek kada je govedo otporno na vrućine i bolesti Zebu (Brahman) stiglo tridesetih godina prošlog stoljeća, domaće španjolsko govedo počelo je klonuti.

Ukrštena telad koja su uzgajali bikovi Zebu napredovala je i brzo rasla do tržišne veličine, pa je čistokrvna španjolska populacija opadala sve dok 1970-ih nije ostalo vrlo malo goveda na Floridi Cracker i Pineywood.

Srećom, nekoliko neustrašivih poljoprivrednih obitelji držalo se svoje izdržljive stoke, nikad nije uvelo "novu, poboljšanu krv". Zahvaljujući svojoj dalekovidosti, pasmine su preživjele. Sada se polako, ali postojano vraćaju.

Florida goveda za krekere
Tijekom kasnih 1500-ih, fratri isusovci i franjevci uspostavili su niz misija na sjevernoj i sjeverno-središnjoj Floridi; održavali su velika stada stoke, što ih je učinilo prvim stočarskim stočarima u Sjevernoj Americi.

Privatni rančevi pojavili su se u 17. stoljeću. Tijekom ranih 1700-ih španjolski popisnici popisali su 20.000 grla stoke samo na rančevima (stada u vlasništvu misija, ona koja su držala domorodačka plemena i divlja stoka nisu se brojala).

Domaćini sjevernoeuropskog podrijetla počeli su naseljavati Floridu 1800-ih. Divlja domaća stoka bila je njihova za uzimanje.

Stada su ponekad bila ogromna. Porezni popis okruga Polk iz 1862. godine ukazuje na broj stoke u vlasništvu zemljoposjednika u ovoj srednjoj državi: N. R. Raulerson posjedovao je 2.515 grla domaće stoke; William Holden, 1.800; W. Willingham, 1.550 grla.

Zapanjujući brojevi bili su mogući jer se stoka divljala i gotovo se brinula za sebe.

Tijekom američkog građanskog rata, Florida je opskrbila Konfederaciju s procijenjenih 50 000 grla govedine.

Nakon rata, dok ostatak Juga leži u ruševinama, Florida je uspostavila održivu ekonomiju zasnovanu na prodaji stoke Kubi. Kauboji nazvani "krekeri", nazvani tako zbog 12-metarskih bikova koje su napucali kako bi im se pucanje kretalo, tjerali su stoku od izvornih točaka do pristaništa Tampa, Manatee i Punta Rassa; u desetogodišnjem razdoblju od 1868. do 1878. godine 1,6 milijuna grla stoke ukrcalo se na brodove prema Kubi, Nassauu i Key Westu.

Kauboji krekera također su premještali stada starim vojnim cestama do Gainesvillea, zatim prema sjeveru do željezničkih linija u Atlanti i Savannah. Vožnja od središnje Floride trajala je 45 dana, a stoka se prehranila duž rute.

Uvođenje europskih bikova od govedine i mliječnih proizvoda krajem 1800-ih imalo je malo utjecaja na čvrstu španjolsku stoku na Floridi, prvenstveno zato što je rijetko živjelo dovoljno dugo da se razmnožava.

Zebus su bili druga priča. Do 1960-ih, kada je ostalo samo nekoliko stotina čistog španjolskog goveda, uskočio je Florida, Ministarstvo poljoprivrede i potrošačkih usluga.

1970. godine, Zona Bass i Zetta Hunt, kćeri pionirskog stočara Jamesa Durrancea, donirale su pet čistokrvnih junica i bika iz očeva stada, u ime udruge stočara iz Floride.

Ministarstvo poljoprivrede držalo ih je u poljoprivrednom kompleksu u Tallahasseeju, na kraju osnovavši stado u državnoj šumi Withlacoochee. Stada temeljena na Durranceu i dodatnim starim krvnim linijama poslana su u državni park Lake Kissimmee i državni park Paines Prairie tijekom 1970-ih. U međuvremenu je nekoliko starih obitelji držalo stada u privatnom vlasništvu.

1985. godine razvijen je program za odabir i provjeru zasnovan na procjenama panela od tri odobrena stočara koji su usporedili goveda iz starih obiteljskih linija s arhivskim fotografijama domaćih goveda na Floridi. Eliminirali su osobe s netipičnim karakteristikama ili obojenošću.

Udruženje goveda Florida Cracker i njegova sestrinska organizacija Florida Cracker Horse Association osnovani su 1988. godine.

1989. godine Ministarstvo poljoprivrede Florida i udruga goveda ugostili su prvo udruženje goveda Florida Cracker Gatherin 'u državnoj šumi Withlacoochee u blizini Brooksvillea u državi Fla. 2008. Događaj se održava 7. i 8. studenog i uključuje javne dražbe registriranih goveda Florida Cracker. a konji iz privatnih i državnih stada.

Stoka Pineywoods
Stoka Pineywoods evoluirala je sjevernije u dugolisnim borovim šumama od kojih su i dobili ime.

Prostrana regija Piney Woods na američkom jugoistoku nekada se prostirala od istočnog Teksasa preko Louisiane, Mississippija i Alabame do južne Georgije i najsjevernije Floride, prekrivajući više od 70 milijuna hektara djevičanskog bora, hrasta grmlja, hikorije i kaktusa bodljikavih krušaka.

Kad su europski doseljenici počeli privikavati to područje u 1800-ima, stari borovi toliko gusti da je trebalo 20 ljudi ispruženih ruku do ruku kako bi izmjerili opseg, uzdizali su se 150 metara u zrak.

Bor je uspijevao u pjeskovitom tlu borovog pojasa, ali tlo nije bilo pogodno za uzgoj pamuka. Dakle, umjesto da unište zemlju kao što se dogodilo u plodnijim regijama na jugu, domaćini su zatražili svoja matična mjesta, izgradili kabine od cjepanica koje su sjekli i iskrzali težak život za preživljavanje.

Da bi to učinili, trebali su volove za struju, krave muzare, kože za kožu i govedinu kako bi napunili obiteljsku ostavu. Ulov divlje krave pružao je stoku za njihove potrebe.

Odvojeni sojevi evoluirali su na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima u regiji, a svaki je odabran zbog malo različitih kvaliteta.

Goveda Broadus bila su srednje veličine i kockasta; goveda Ezell i Dedeaux bila su krupna i kratka.

Ostali Pineywoodovi, među njima i predstavnici sojeva Ladiner i Hickman, bili su visoka i rangirana stoka.

Danas Registar stoke i uzgajivači stoke Pineywoods prepoznaje 20 zasebnih obiteljskih ili regionalnih sojeva, od kojih se pet smatra izumrlima.

Kao i na Floridi, većina izdržljivih sojeva Pineywooda izgubljena je uslijed ukrštanja s domaćim govedima tijekom sredine do kraja 20. stoljeća.

Udruženje registara i uzgajivača goveda Pineywood osnovano je 1999. godine kako bi se sačuvali i promovirali ostaci ove vrijedne južnjačke pasmine.

Ovdje ulazite
Goveda Pineywoods i Florida Cracker navedeni su kao kritični na popisu prioriteta zaštite američke pasmine za uzgajanje stoke i američkoj Ark of Taste Slow Foods.

Dodatni namjenski konzervatori prijeko su potrebni.

Jess Brown savjetuje čitatelje zainteresirane za održavanje ovih pasmina: „Napravite domaću zadaću. Istraživanje. Razgovarajte s uzgajivačima i napravite plan farme koji odgovara vašoj farmi. Isprobajte ih za mljekarstvo, proizvodnju govedine i kao volove za sječu i oranje.

„Ova stoka pomogla je mojoj obitelji da generacijama opstane i nema razloga da nam još uvijek ne mogu pomoći da preživimo danas, kada cijene žitarica i goriva imaju takav ekonomski utjecaj na poljoprivrednu proizvodnju.

„Moja obitelj stoku Pineywoods nije zvala bezveze„ Rakestraws “- to je zato što su preživjeli zimske mjesece grabeći dugu list borove slame rogovima i njuškama tražeći travu koja je zaštićena od mraza.

„Na otvorenom su zimovali na kočnicama i žirovima ispunjenim trskom. Izdržljivi su i produktivni.

“Govedina Pineywoods je nemasna i ukusna. Nekoliko vrhunskih kuhara u New Orleansu i New Yorku imalo je jednu zajedničku zamjerku: ‘Nema dovoljno masnoće, ali ipak vrlo okusnog okusa.’ I komadi mesa su manji. No, da bismo bili zdravi, treba nam manje masti i manji dijelovi, pa jesu li to doista slabosti? Ne!"

Goveda Florida Cracker i Pineywoods nedvojbeno su idealne pasmine za uzgoj uzgoja trave na jugu s malim unosom - i za opstanak im je potrebna naša pomoć. Ako se za svoju farmu bavite istinski plavom pasminom američke baštine, uzmite k sebi ovu sjajnu malu stoku.

Ovaj je članak prvi put objavljen u hobi farmama u studenom / prosincu 2008.


Gledaj video: Florida Cracker trail ride 220196 (Siječanj 2022).