Informacija

Fermentirana hrana: Zadatak za dječje farme

Fermentirana hrana: Zadatak za dječje farme

FOTO: Tessa Zundel

Možda vam je ideja o fermentaciji hrane za piliće, koze, svinje ili bilo koju životinju nova ili ste možda već čuli za nju, ali ne želite pokušati bilo koji postupak u kojem je riječ "ferment". Ne boj se! Fermentacija hrane drevna je kulinarska tradicija koja ne samo da djeluje kao metoda konzerviranja, već također povećava dostupnost prehrane u bilo kojoj hrani koja se fermentira. Glava kupusa je sjajna, ali fermentirajte taj kupus i imate kiseli kupus koji je prekriven korisnim bakterijama, uključujući laktobacile, i kao dodatni bonus je super ukusan. Od sira do čokolade, volimo našu fermentiranu hranu.

Ne mogu vam reći hoće li zbog fermentirane hrane pilići imati bolji ukus, ali moje jato sigurno ludi za tim. Fermentaciju je najlakše obaviti obrocima cjelovitih ili izrezanih žitarica - peletirana hrana pretvorit će se u kašu. Ako trenutno hranite granulirane obroke i želite eksperimentirati s fermentacijom, započnite s malom vrećicom sjemenki pšenice, ječma ili suncokreta.

Postupak fermentacije pileće hrane toliko je jednostavan da možda mislite da vam nešto nedostaje. Jednostavnost je ono što ovo čini izvrsnim kućanskim poslom.

Dopuštanje djeci da pomažu

Već dugo čitam o fermentaciji krme i stvarno sam to želio početi raditi, uglavnom kao način uštede na troškovima hrane. Nedavno smo isjekli hrpu mesnih ptica i bio sam manje nego impresioniran kako su rasle. Miješamo vlastiti obrok žitarica i odmah bih mogao reći da je moj obrok bio pretežak na masti i previše naslonjen na bjelančevine koliko su ptice bile male i masne.

Broileri su poznati po tome što puno jedu zbog toga što mišiće izvlače, ali shvatio sam da moramo pronaći hranjiviji način da nahranimo sljedeću gomilu - plus, to bi trebalo biti jeftinije! Znala sam da je napokon vrijeme za fermentiranu hranu, ali jednostavno nisam bila sigurna mogu li još jedan proces ugurati u svoj ludi, zauzeti tjedan.

Tada sam shvatila da sam idiot. Moja su djeca bila savršeno sposobna preuzeti taj posao i održavati fermentiranu hranu tijekom cijelog tjedna. Samo sam im trebao pokazati kako.

Zbog veličine našeg jata i činjenice da fermentiramo i obroke za svinje i koze, imamo dvije do tri kante od 5 galona koje fermentiraju u bilo kojem trenutku. Ako se vaše jato sastoji od samo nekoliko pilića, možete koristiti puno manji spremnik. Što je manji spremnik, to će ga mlađa djeca lakše premještati.

Ako uvidite blagodati fermentacije hrane i odlučite to i dalje raditi, trebat će vam nekoliko spremnika kako bi proces fermentacije trajao svaki tjedan. Koliko ćete se odlučiti za hranjenje svojih pilića, osobno će odrediti, ali možete računati na fermentiranu hranu koja će ih brže napuniti, jer proces fermentacije čini hranjive sastojke u hrani više apsorbiranim u tijelima ptica. Ukratko: pilići se brže pune.

Korak 1

Započnite s čistom kantom od 5 litara i postavite svoje radno mjesto na mjestu koje vam ne smeta i stabilno je na temperaturi. Idealno bi bilo da fermentirana hrana najbolje ide na hladnim, ali ne na hladnim temperaturama oko 70 stupnjeva F.

Korak 2

Neka vaše dijete napuni kantu s dovoljno hrane za otprilike jedan dan obroka, a zatim žito prekrijte vodom. Zrno će dobiti volumen dok upija vodu, zato nemojte pretjerano napuniti kantu. Budite sigurni da vaše dijete razumije da svo žito mora biti prekriveno vodom.

3. korak

Neka vaše dijete ukloni bilo koji plutajući materijal s površine vode jer će biti podložan plijesni. Pljesniva hrana nije prihvatljiva za hranjenje vašeg stada. Uputite dijete da tijekom tjedna pazi na plijesan, dvaput provjeravajući s vama sigurnost hrane za životinje ako nije sigurno. Crna boja nikad nije dobra boja za vodu; bijeli film je uglavnom vjerojatno u redu. Ako želite, možete dodati crticu sirovog jabučnog octa koji će vam pomoći u suzbijanju plijesni.

4. korak

Pokrijte kantu labavim poklopcem ili vrećicom za hranjenje kako biste spriječili bube i mačke lutalice. Hrana mora sjediti i fermentirati 24 do 48 sati.

Korak 5

Nakon fermentacije, dajte djetetu cjedilo i čistu, praznu kantu kako biste ocijedili dnevnu hranu. Sve što treba učiniti je izliti vodu i raspodijeliti hranu.

Korak 6

Ako u svojoj hrani koristite aditive, poput algi ili minerala, dijete ih može uvrstiti u dnevni obrok nakon fermentacije. Hrana će biti mokra, pa se lagani materijali poput algi lijepo prianjaju na zrno.

Hranjenje fermentirane hrane za piliće

Budući da je fermentirana hrana mokra, morat ćete upotrijebiti posudu ili rasuti zrno na tlu da biste je rasporedili. Ako imate sustav za dovod cijevi, mokra se hrana može zaglaviti. Imam svoju djecu kako bacaju fermentiranu hranu na zemlju jer je prirodni instinkt piletine kljukati i grebati. Osim toga, ako mojim pticama promakne zrno (nije vjerojatno), već fermentirano i nateklo zrno vjerojatno će niknuti u prljavštini i neće propasti. Moja najmanja djeca mogu pomoći u rasipanju obroka, a da ne moraju ulaziti u kokošinjac; jednostavno ga bacaju kroz ogradu.

Uštedite svoju vodu

Čini ne bacite svu onu fermentiranu vodu kad završite. Neka vaša djeca ulijeju malo u posudu za piliće (tko može i ne mora shvatiti što je to i popije), dajte glavninu svojim svinjama ili ulijte u svoj vrt. Nikada ne trošite korisne bakterije bilo čega fermentiranog - vaše će ih životinje ili vaš vrt voljeti!

Pratite raspored hranjenja

Ako želite nastaviti ovaj postupak tijekom cijelog tjedna, neka vaše dijete svaki dan postavi novu kantu. Trebat ćete planirati dan za pranje kanti, cjedila i poklopaca. Na našoj okućnici postupak izgleda ovako:

  • Ponedjeljak: Ujutro moj sin (privezani 11-godišnjak) postavlja dvije kante s čistom vodom i hranom kako bismo započeli tjedan. Pazimo da od vikenda ostane dovoljno hrane za pokrivanje obroka u ponedjeljak. Priprema vode za postavljanje zahtijeva malo mišića zbog mjesta na kojem je naš izvor vode, pa to ostavljamo u sposobnim rukama mog sina.
  • Utorak: Počinjemo racionalizirati hranu iz jedne kante koja u ovom trenutku fermentira 24 sata. Obično imamo dovoljno hrane u jednoj kanti da pokrijemo 1 do 1½ dana. To nije egzaktna znanost, i ne mora biti.
  • Srijeda: Ujutro postavimo još dvije kante hrane za životinje i otprilike dokrajčimo drugu kantu hrane koja je fermentirala tijekom 48 sati. Obično koristimo malo fermentirane vode kako bismo je dodali u čistu vodu kako bi nova fermentacija započela. U fermentacijskom smislu to se naziva "cijepljenje" sljedeće serije krme.
  • Od četvrtka do subote: Taj isti postupak slijedimo ostatak tjedna. Dodatnu kantu fermentiramo u subotu jer subotom uzimamo subotu i radije taj dan ne radimo nikakav dodatni posao. Također u subotu, i vrlo važno svakog tjedna, djeca očiste kante, poklopce i cjedilo. Koristimo sredstvo za ispiranje octa koje sami izrađujemo, ali možete koristiti bilo koje sredstvo za čišćenje koje želite.

Sve u svemu, fermentirana hrana dodaje oko 60 minuta posla našem rasporedu tijekom cijelog tjedna. Vrijedilo nam je jer smo vidjeli kako se poboljšava zdravlje našeg stada i kako nam se smanjuju troškovi hrane. Djeca su imala koristi od toga što su korisna na vrlo stvaran način. Djeca žele pomoći svojim obiteljima, posebno na farmi ili imanju. Ako su oni zaduženi za fermentaciju hrane za vaše stado, sjajan je način uključivanja djece u posao!

Oznake Poljoprivredni klice


Gledaj video: PRONAĐI RAZLIKU, IGRE ZA DJECU #igre #razmišljanje #djeca #roditeljstvo #odgoj #igrajmose #razvoj (Siječanj 2022).