Razno

Jabuka Brie juha

Jabuka Brie juha


Sastojci

  • 3/4 šalice nasjeckanog luka
  • 1/2 šalice tanko narezanog poriluka
  • Jabuke od 1,5 kilograma, ogulite ih, izradite u jezgri i narežite na komade od 2 inča
  • 6 šalica pileće juhe
  • 2 lista lovora
  • 1 žličica sušeni timijan
  • 8 šalica guste pavlake
  • 6 malih crvenih krumpira, oguljenih i isječenih na kockice u komadima ½ inča
  • 1 cijela grana svježeg ružmarina
  • Sir Brie od 1 kilograma, omekšao, uklonio koru i narezao na komade
  • Sol i bijeli papar po ukusu
  • Za ukras: 1 tart jabuka; grančice svježeg ružmarina

Priprema
U loncu s gustim dnom zagrijte luk, poriluk i jabuke na srednje niskoj do srednjoj vatri. Često miješajući, dinstajte smjesu u vlastitim sokovima dok luk ne omekša. Dodajte juhu, lovorov list i timijan. Povećajte toplinu i lagano kuhajte; kuhajte dok luk potpuno ne omekša. Uklonite lovorov list.

U zasebnom loncu s teškim dnom kombinirajte vrhnje, krumpir i cijelu grančicu ružmarina. Zagrijte do laganog vrenja na srednje jakoj vatri i pirjajte na srednje laganoj vatri dok krumpir nije potpuno kuhan. Uklonite granu ružmarina.

Kombinirajte sastojke obje posude. Radite u serijama, miješajte pire u blenderu, dodajući malo po malo sira. Začinite solju i bijelim paprom po ukusu.

Za posluživanje zagrijte na laganoj vatri (nemojte kuhati). Pojedinačne porcije ukrasite vrlo tankim kriškama jake jabuke i grančicama svježeg ružmarina. Stvara 3 do 4 litre.


Gledaj video: Gusta juha s cvjetačom. Hrana i Vino HR (Siječanj 2022).